Tarta salada de calabacín, ricotta y limón: sabor fresco al horno en tu sartén de hierro fundido

Cuando el calor aprieta, buscamos recetas que no resulten pesadas pero que sigan ofreciendo sabor, textura y nutrición. Esta tarta salada de calabacín y ricotta con toques cítricos es ideal para cenas ligeras, picnics o brunch veraniegos. Y lo mejor: se prepara de principio a fin en tu sartén de hierro fundido Hearthstone Cookware, llevándola del fuego al horno sin complicaciones.

Una receta sencilla, saludable y muy versátil, ideal para sacarle partido a los beneficios del hierro fundido esmaltado.

🧑🍳 Para 4 personas

🛒 Ingredientes

• 1 lámina de masa brisa o quebrada refrigerada

• 1 calabacín grande

• 200 g de ricotta fresca

• 2 huevos

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 1 cucharada de zumo de limón

• 40 g de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta al gusto

• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

• Tomillo fresco (opcional)

🍳 Utensilio recomendado

Ideal para preparar esta receta:
Sartén de hierro fundido con tapa Diamond – turquesa

El hierro fundido esmaltado de Hearthstone Cookware garantiza una distribución de calor homogénea, logrando una base dorada y crujiente sin resecar el interior. Además, puedes pasarla directamente del fuego al horno, sin cambiar de recipiente.

👩🍳 Paso a paso

1. Preparar la base

Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa ligeramente la sartén con un poco de aceite de oliva y extiende la masa brisa cubriendo bien la base y las paredes. Pincha con un tenedor.

2. Cocinar el calabacín

Lava y corta el calabacín en rodajas finas. Saltéalo en la sartén con un poco de aceite durante 4-5 minutos, hasta que esté tierno pero sin dorar en exceso. Retira y reserva.

3. Mezclar el relleno

En un bol, mezcla la ricotta con los huevos, el parmesano, la ralladura y el zumo de limón. Añade sal, pimienta y un poco de tomillo si lo deseas.

4. Montar la tarta

Vierte la mezcla sobre la masa. Reparte las rodajas de calabacín por encima de forma decorativa. Añade un chorrito de aceite y un poco más de parmesano si quieres un acabado gratinado.

5. Hornear

Hornea durante 30-35 minutos a 180 °C, hasta que el relleno esté cuajado y la masa dorada.

6. Servir

Deja reposar 10 minutos antes de servir. Puedes acompañarla con una ensalada de hojas verdes o una limonada casera.

🌿 Sostenibilidad y sabor van de la mano

Gracias a la retención de calor del hierro fundido esmaltado, esta tarta se mantiene caliente mucho más tiempo después de salir del horno. Así puedes cocinar de forma más eficiente y servir con tranquilidad.

Además, al no requerir papel de horno ni moldes desechables, reduces residuos innecesarios en tu cocina diaria. Otro punto a favor de elegir utensilios duraderos como los de Hearthstone Cookware.

🛍️ ¿Productos recomendados para prepararla?

• Sartén de hierro fundido con tapa Diamond – turquesa

• Cazo Diamond 18 cm blanco – ideal para calentar la ricotta o hacer versiones individuales

• Pack Diamond 4 piezas – con todo lo esencial para empezar a cocinar con hierro fundido

¿Listo para sorprender este verano con platos sabrosos, ligeros y llenos de personalidad?
Empieza con Hearthstone Cookware: https://hearthstonecookware.eu