El pollo es una de las carnes más sanas y a la que sacaremos un gran partido cocinando esta receta de pollo en cocotte Pearl de Hearthstone Cookware: pollo guisado con verduras.
A continuación compartimos con vosotros el listado de ingredientes que vas a necesitar:
ELABORACIÓN DEL POLLO EN COCOTTE
- Ponemos nuestra cocotte Pearl a calentar con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
- Salpimentamos el pollo troceado y, cuando tenga temperatura el aceite, lo freímos y reservamos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana junto con el puerro.
- Bajamos el fuego y ponemos la cebolla y el puerro a pochar lentamente con la tapa puesta.
- A continuación añadimos la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín en pequeños dados y dejamos cocinar, también con la tapa puesta.
- En el momento que esté cocinadas las verduras añadiremos la carne de un pimiento choricero que, previamente, habremos hidratado y removeremos bien para que su sabor se integre en las verduras.
- Después añadiremos el tomate triturado y dejaremos que se cocine unos minutos junto a las verduras.
- Añadiremos el pollo que teníamos reservado y cubriremos con caldo de ave. Dejaremos cocinar el pollo en la cocotte una media hora con la tapa semiabierta.
- Comprobaremos el punto de la carne. Si está suficientemente cocinado, retiraremos las verduras al vaso de la batidora y trituraremos la salsa.
- Por último, serviremos el pollo junto a su salsa y podemos completar el plato con unas patatas fritas, por supuesto, cocinadas en nuestro cazo Diamond.
RECOMENDACIÓN DE USO: Para realizar el pollo en cocotte se recomienda utilizar utensilios de madera o silicona y que las salsas que sean trituradas en el vaso de la batidora.
