Receta de Pastel de Pastor en tu cocotte baja Diamond

Estamos en pleno otoño, las calles se tiñen de tonos ocre y huele a tierra mojada.

Dejamos la playa, para disfrutar del monte y de sus deliciosos sabores como esta receta de Pastel de Pastor que podemos elaborar en nuestra cocotte baja Diamond.

Esta receta es muy sencilla, así que no esperes más y empieza a preparar los ingredientes:

ELABORACIÓN

1. Pelamos las patatas y cortamos en cuartos. Las ponemos a cocer con una hoja de laurel y un poco de sal.


2. Cortamos la cebolla en brunoise y picamos muy bien el ajo. Ponemos ambos ingredientes a sofreír en nuestra cocotte baja Diamond con abundante aceite.


3. Añadimos la zanahoria pelada y cortada en pequeños trozos, las judías verdes y los guisantes para que se cocinen junto a la cebolla y el ajo.


4. Tapamos la cocotte para que no se pierda mucho líquido en la cocción de las verduras y, cuando empiecen a estar cocinadas, añadimos un poco de tomate triturado que dejaremos reducir en lo que terminan de hacerse las verduras.


5. Añadimos la carne y la cocinamos unos dos minutos.


6. Agregamos la mitad del caldo de carne, salpimentamos y sazonamos con el orégano, la salsa de soja y el perejil picado.


7. Mantenemos la mezcla cocinándose unos minutos a fuego bajo.


8. Si ya tenemos las patatas, podemos prepararlas. Para ello las escurriremos y trituraremos con el resto del caldo de carne y las dos cucharadas de mantequilla.


9. Retiramos del fuego las verduras y ponemos encima una capa del puré de patatas.


10. Horneamos unos 20 minutos a 180 grados.


11. Dejamos reposar y listo para servir con una pizca de pimienta.