Receta de pan rústico a la cazuela con tu cocotte Diamond

Las elaboraciones en tu Hearthstone Cookware están para mojar pan y ¿sabes que puedes elaborarlo en tu cocotte?

Esta receta de Pan rústico a la cazuela no tiene ninguna dificultad y en la elaboración invertirás entre 5 o 24 horas. Para elaborarlo hemos utilizado una cocotte Diamond de 26 cm.

Aquí tienes la lista de ingredientes para tu pan rústico:

ELABORACIÓN DEL PAN EN COCOTTE

1. Disolver la levadura en agua templada, en un bol.


2. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.


3. Dejar reposar 5 minutos en el bol. Pasado este tiempo, doblarla sobre sí misma.


4. Cubrir el bol con un paño o film. Para hacer el pan en el día, dejar a temperatura ambiente durante 2 horas. Para hacer el pan al día siguiente, guardar en la nevera.


5. Transcurrida la fermentación, con mucho cuidado, dar la vuelta la masa sobre la mesa enharinada, y formar con delicadeza una bola. Dejar fermentar 2 horas más.


6. Introducir la cocotte Diamond en el horno, con la tapa, y precalentar a 250º C durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacar la cazuela del horno y con mucho cuidado, ya que estará muy caliente, poner la masa en el interior. Tapamos y horneamos 15 minutos a 250º C.


7. Pasado este tiempo, retiramos la tapa y horneamos a 200º C durante 20 minutos más hasta que el pan esté dorado al gusto.


8. Retirar del horno y dejar enfriar el pan sobre una rejilla.

https://youtu.be/rgYFE8ZJp0E