El Día de Acción de Gracias es una época especial para reunir a la familia y disfrutar de una deliciosa comida, y se celebra el próximo 24 de Noviembre. Una tradición que no puede faltar en esta festividad es el pavo asado.

Aunque se trata de algo común en Estados Unidos y otros países, puede servirnos de excusa aquí también para reunirnos en torno a una mesa con nuestros seres queridos.

Con los utensilios de hierro fundido de Hearthstone Cookware, preparar el pavo de Acción de Gracias se convierte en un verdadero festín. Aquí tienes una receta paso a paso para hacerlo.

Ingredientes:

• 1 pavo entero (aproximadamente 5.4 - 6.3 kg)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de romero seco
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 4 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 ramita de apio
• 1 zanahoria

Instrucciones:

1. Preparación del Pavo:

   • Lava y seca el pavo con papel de cocina.
   • Mezcla en un tazón pequeño el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, romero y pimentón para hacer una pasta de especias.
   • Unta el pavo con la pasta de especias, asegurándote de cubrirlo bien, incluso por debajo de la piel.

2. Relleno Aromático:

   • En el interior del pavo, coloca los dientes de ajo, el limón, la cebolla, la ramita de apio y la zanahoria. Esto agregará un delicioso aroma y sabor al pavo mientras se asa.

3. Precalienta el Horno:

   • Precalienta tu horno a 160°C.

4. Asado en Utensilio de Hierro Fundido:

   • Coloca el pavo en una sartén u olla de hierro fundido grande y resistente al horno de Hearthstone Cookware.
   • Cubre el pavo con papel de aluminio.

5. Tiempo de Cocción:

   • Hornea el pavo durante aproximadamente 15 minutos por cada kilogramo, es decir, unas 3 a 3.5 horas para un pavo de 5.4 - 6.3 kg. Asegúrate de retirar el papel de aluminio durante los últimos 30-45 minutos para dorar la piel.

6. Verificación de la Cocción:

   • Para asegurarte de que el pavo está cocido, usa un termómetro de cocina. Inserta el termómetro en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C para una carne segura y jugosa.

7. Descanso:

   • Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20-30 minutos antes de trincharlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y que la carne quede tierna.

8. Servir:

   • Sirve tu delicioso pavo de Acción de Gracias en una hermosa fuente de hierro fundido de Hearthstone Cookware y disfruta de esta festiva comida con tus seres queridos.

El sabor y la jugosidad de este pavo asado en utensilios de hierro fundido serán inolvidables para el próximo 24 de Noviembre.