Cenas navideñas sin excesos: recetas sabrosas, saludables y con estilo para compartir

La Navidad no tiene por qué ser sinónimo de pesadez, digestiones eternas o platos cargados de azúcar y grasa. Esta época puede celebrarse también con sabores intensos, cocción lenta, ingredientes de calidad y recetas equilibradas, que te permitan disfrutar sin renunciar a cuidarte.

En este artículo hemos reunido una selección de ideas creativas para tus cenas navideñas, perfectas para compartir en familia o con amigos, y pensadas para preparar en utensilios de hierro fundido esmaltado como los de Hearthstone Cookware.

Cocinar con sentido en Navidad

Comer bien no es solo cuestión de calorías, sino de intención. Cocinar con tiempo, con ingredientes reales, en piezas que conserven el calor y mantengan el sabor, es también una forma de celebrar.

Las cocottes y sartenes de hierro fundido esmaltado son perfectas para estas fechas porque:

• Distribuyen el calor de forma uniforme, ideal para recetas de horno o guisos lentos.

• Se presentan directamente en mesa, aportando estética y calidez.

• Permiten cocinar con menos grasa, manteniendo el sabor y los nutrientes.

• Son sostenibles y duraderas, como los momentos que se comparten alrededor de la comida.

🥘 Recetas navideñas sabrosas y más saludables

Aquí tienes una selección de ideas para tus menús de Nochebuena, Navidad o Año Nuevo. Todas ellas equilibradas, llenas de sabor y pensadas para brillar sobre la mesa sin exceso.

1. Crema de calabaza asada con jengibre y naranja

Ligera, aromática y perfecta para abrir el apetito.

Ingredientes: calabaza, puerro, jengibre fresco, piel de naranja, caldo vegetal.
Preparación: Asar la calabaza en la olla baja Diamond blanco, saltear con el resto de ingredientes y triturar con caldo caliente.

Tip: Añade un toque de yogur natural y nuez moscada al servir.

2. Lomo de merluza al horno con costra de pistacho y limón

Elegante y suave, ideal como plato principal.

Ingredientes: lomos de merluza, pistachos triturados, pan rallado integral, limón, perejil.
Preparación: Colocar los lomos sobre una cama de cebolla en la cocotte, cubrir con la mezcla y hornear 15-18 min a 180 °C.

3. Cazuela de garbanzos con espinacas, bacalao y huevo a baja temperatura

Una receta tradicional reinterpretada, saciante y llena de sabor.

Ingredientes: garbanzos cocidos, espinacas, bacalao desmigado, huevo.
Preparación: Cocinar a fuego lento en la olla Pearl negro satinado y añadir el huevo al final para que cuaje con el calor residual.

4. Canelones de calabacín rellenos de ricotta y setas

Una opción ligera y sin pasta.

Ingredientes: láminas finas de calabacín, ricotta, setas salteadas, nuez moscada, parmesano.
Preparación: Enrollar, colocar en la sartén con tapa Diamond turquesa, cubrir con salsa de tomate natural y hornear 20 minutos.

5. Ensalada templada de quinoa, granada y queso de cabra

Refrescante, colorida y diferente.

Ingredientes: quinoa cocida, granada, rúcula, queso de cabra en medallones, nueces, vinagreta de miel.
Preparación: Marcar el queso en la sartén caliente y montar justo antes de servir.

6. Pan de dátiles y nueces al horno (sin azúcar añadido)

Ideal para acompañar quesos o como postre natural.

Ingredientes: harina integral, dátiles remojados, nueces troceadas, yogur, huevos, levadura.
Preparación: Mezclar, verter en la olla Diamond 24 cm y hornear 40 min a 170 °C.

7. Peras al vino tinto y canela

Postre clásico, aromático y digestivo.

Ingredientes: peras peladas, vino tinto, canela, piel de naranja, clavo.
Preparación: Cocinar lentamente en el cazo Diamond blanco hasta que se impregnen de color y sabor.

Servir con estilo, cocinar con conciencia

Este año, transforma tu mesa con recetas que cuidan tanto el sabor como tu bienestar. Cocina con intención, con calma y con productos que estén a la altura del momento.

Los utensilios de Hearthstone Cookware están diseñados para acompañarte en celebraciones inolvidables. Son piezas que cocinan, decoran y duran toda la vida.

Haz que estas fiestas tengan sabor… pero del bueno.