La influencer @CristinaFerrer se ha convertido en una auténtica fan de las sartenes y cazuelas de hierro fundido Hearthstone Cookware. Hoy nos sorprende con una nueva receta elaborada en nuestra cocotte baja Diamond.

Nos lleva, nada más y nada menos, que de viaje hasta la India para deleitarnos con un exquisito Pollo Tika con curry casero, que puedes elaborar tú mismo en casa. El Pollo Tika es una de las recetas de la cocina India más populares a nivel internacional. Consiste de pollo deshuesado bañado en una deliciosa salsa de curry. La combianción de las especias y el punto de cocción del polllo lo hace único, y le da un sabor irresistible.

Esta receta no tiene mucha complicación. Eso sí, para un resultado espectacular, es necesario preparar un buen macerado.

Anímate a preparar tu Pollo Tika. Aquí tienes la lista de ingredientes:

Ingredientes para la recera: Receta de Pollo Tika con curry casero en tu cocotte baja Diamond by @CristinaFerrer
Ingredientes Cantidad
Pollo troceado 1
Cebolla 4
Tomate natural en trozos 2 latas pequeñas
Yogur natural 2
Cúrcuma 2 cucharadas
Comino molido 1 cucharada
Curry 6 cucharadas
Ajo en polvo 5 cucharadas
Pimentón dulce 6 cucharadas
Jenjibre molido 2 cucharadas
Agua o caldo de pollo Media taza
Cominos enteros 6 u 8
Cilantro fresco
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

ELABORACIÓN DEL POLLO TIKA EN COCOTTE

  1. El día anterior, preparamos el macerado para nuestro pollo. Para ello mezclaremos bien 2 yogures naturales; 1 cucharada de cúrcuma y otra de comino molido; 5 cucharadas de curry, ajo en polvo y pimentón dulce; 2 cucharadas de jengibre molido, un pellizco de sal, y aceite.
  2. Introducimos, en una bolsa de congelar, el pollo cortado en trozos con el macerado. Seguidamente, dejamos reposar en la nevera para que adquiera todos los sabores de las especias. 
  3. Al día siguiente, ponemos en nuestra cocotte baja Diamond abundante aceite, para dorar unos cominos enteros.
  4. Cortamos en brunoise la cebolla para incorporarla, y que se rehogue en este aceite.
  5. Cuando la cebolla esté bien pochada, incorporamos el tomate natural troceado, junto a una cucharada de cúrcuma, otra de curry, una más de pimentón, y sal.
  6. Añadimos medio vaso de agua o caldo de pollo, y dejamos que cocine y reduzca lentamente.
  7. Cuando la salsa esté bien cocinada, comenzamos a incorporar el pollo macerado. Tendrá que estar cocinando a fuego medio unos 45 minutos.
  8. Por último, dejaremos reposar. Finalmente, serviremos decorando nuestra elaboración con cilantro fresco picado.

    Accede al vídeo de la receta completa desde el IGTV de @CristinaFerrer.