El guiso tradicional y a fuego lento en tu cocotte Hearthstone Cookware es excepcional. Elabora con nosotros una receta de pollo en pepitoria en nuestra cocotte Pearl, que incorpora Helix. 

Esta receta tiene una dificultad media y tan solo te llevará unos 40 minutos la elaboración.

Aquí tienes la lista de ingredientes que vas a necesitar para cuatro personas:

Ingredientes para la recera: Receta de pollo en pepitoria en tu cocotte Pearl
IngredientesCantidad
Muslos de pollo4
Cebolla1
Huevos cocidos2
Ajos2
Almendras enteras o molidas tostadas35 gr.
Azafrán
Vino blanco
Caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

CÓMO HACER POLLO EN PEPITORIA EN COCOTTE

  1. Colocar la olla de hierro fundido Pearl en el fuego o placa y dejar a fuego medio hasta que tome temperatura.
  2. Salpimentar el pollo. Verter en la cocotte un poco de aceite y dorar por ambos lados. Retirar y reservar.
  3. En el mismo recipiente, rehogar la cebolla y el ajo picados finamente.
  4. En un mortero, hacer una mezcla con las yemas de huevo cocido, las almendras tostadas y las hebras de azafrán.
  5. Cuando la cebolla está ligeramente tostada, añadir el pollo, la mezcla de almendra, azafrán y huevo, y el vino blanco.
  6. Dejar que el alcohol se evapore y reducir un poco.
  7. Añadir un poco de caldo, cubrir con la tapa Helix en posición medio abierta y cocinar a fuego lento. Cuando el pollo empieza a estar blando y separarse del hueso, se rectifica de sal y se añade el huevo cocido restante por encima de la preparación.