La instagrammer @CristinaFerrer ha preparado una deliciosa receta de Marmitako en la cocotte baja de la Serie Diamond.

El marmitako, también conocido como marmita de bonito, tiene su origen la zona asturiana, cántabra y vasca. Se trata de un guiso cuyos principales ingredientes son el bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate.

Es una receta perfecta para cocinar en olla de hierro fundido y servir en cazuela de barro.

La elaboración es muy sencilla y la influencer nos demuestra con su receta cómo cocinarla en hierro fundido para un resultado espectacular.

Esta receta tiene una dificultad baja.

Prepara ya los ingredientes que vas a necesitar:

Ingredientes para la recera: Receta de Marmitako con tu cocotte baja Diamond by @CristinaFerrer
Ingredientes Cantidad
Bonito 1 kg.
Patatas 1 kg.
Pimiento verde 2
Cebolla 1
Vino blanco 1/2 vasito
Carne de pimiento choricero 1 cucharada
Tomate triturado 3 cucharadas
Caldo de pescado 1 l.
Pimentón dulce 1 cucharada
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Perejil fresco picado
Cayena 1 (solo si te gusta un toque picante)
Laurel 2 hojas

Las cantidades especificadas corresponden aproximadamente a 4 raciones.

ELABORACIÓN DE NUESTRO MARMITAKO EN COCOTTE

  1. Picamos la cebolla y los pimientos y, en la cocotte baja de la Serie Diamond, rehogaremos estos ingredientes con aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras se cocina, preparamos y chascamos las patatas.
  3. Con la cebolla un poco doradita, es el momento de agregar el vino blanco y dejaremos a fuego lento hasta que se evapore el alcohol.
  4. Después, incorporamos las patatas con un poco de pimentón y sal.
  5. Agregamos el caldo de pescado, carne de pimiento choricero y el tomate triturado.
  6. Dejamos que se cocinen los ingredientes a fuego lento y, para que no se rompan las patatas, moveremos de vez en cuando un poco la cocotte.
  7. Añadimos un poco de laurel.
  8. Cuando las patatas estén listas, agregamos el bonito. Ahora apagaremos el fuego y dejaremos que el pescado se cocine con el calor residual.
  9. Por último, cuando esté listo agregaremos un poco de perejil fresco picado.

Como has visto, este marmitako es un plato muy fácil de elaborar y que utiliza ingredientes que todos tenemos en la despensa de casa.

Si quieres ver la preparación de la receta paso a paso, puedes seguirla en el siguiente video. Esperamos que disfrutes la receta.