La instagramer @CristinaFerrer ha preparado un delicioso Marmitako en la cocotte baja de la Serie Diamond.
La elaboración es muy sencilla y la influencer nos demuestra con su receta cómo es imprescindible cocinar en hierro fundido para un resultado espectacular.
Esta receta tiene una dificultad baja.

Prepara ya los ingredientes que vas a necesitar:

Ingredientes para la recera: Receta de Marmitako con tu cocotte baja Diamond by @CristinaFerrer
IngredientesCantidad
Bonito1 kg.
Patatas1 kg.
Pimiento verde2
Cebolla1
Vino blanco1/2 vasito
Carne de pimiento choricero1 cucharada
Tomate triturado3 cucharadas
Caldo de pescado1 l.
Pimentón dulce1 cucharada
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Perejil fresco picado
Cayena1 (solo si te gusta un toque picante)
Laurel2 hojas

Las cantidades especificadas corresponden aproximadamente a 4 raciones.

ELABORACIÓN

  1. Picamos la cebolla y los pimientos y, en la cocotte baja de la Serie Diamond, rehogaremos estos ingredientes con aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras se cocina, preparamos y chascamos las patatas.
  3. Con la cebolla un poco doradita, es el momento de agregar el vino blanco y dejaremos a fuego lento hasta que se evapore el alcohol.
  4. Después, incorporamos las patatas con un poco de pimentón y sal.
  5. Agregamos el caldo de pescado, carne de pimiento choricero y el tomate triturado.
  6. Dejamos que se cocinen los ingredientes a fuego lento y, para que no se rompan las patatas, moveremos de vez en cuando un poco la cocotte.
  7. Añadimos un poco de laurel.
  8. Cuando las patatas estén listas, agregamos el bonito. Ahora apagaremos el fuego y dejaremos que el pescado se cocine con el calor residual.
  9. Por último, cuando agregaremos un poco de perejil fresco picado.