Nos encanta el dulce y más si está elaborado en una de las cocottes o sartenes de Hearthstone Cookware.
Viajamos hasta Estados Unidos para versionar la exquisita receta de Dulces Felicidades de los tradicionales Cinnamon Rolls o rollos de canela.
Para esta receta vas a necesitar:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Leche | 300 ml. para la masa |
| Levadura fresca | 25 gr. para la masa |
| Azúcar | 75 gr. para la masa |
| Mantequilla | 75 gr. para la masa |
| Harina | 500 gr. para la masa |
| Sal | 1 cucharadita para la masa |
| Azúcar moreno | 3 cucharadas soperas para el relleno |
| Canela | 1,5 cucharadas soperas para el relleno |
| Huevo | 1 para el relleno |
| Azúcar glass | 100 gr. para el glaseado |
| Agua | Para el glaseado |
ELABORACIÓN
- Templamos la leche en un bol y disolvemos levadura en ella.
- Añadimos el azúcar y la mantequilla y mezclamos bien con una varilla. Es aconsejable que la mantequilla esté bien blandita para facilitar este paso.
- Poco a poco vamos incorporando la harina y también la sal.
- Amasamos muy bien la mezcla y formamos con ella una bola que cubriremos y dejaremos reposar media hora a temperatura ambiente.
- Enharinamos una superficie para facilitar el estirado de la masa con la que haremos un rectángulo.
- Ponemos a precalentar el horno a 220º.
- Mezclamos el azúcar moreno y la canela y repartimos sobre la masa.
- Enrollamos la masa y cortamos en rollitos de unos dos dedos de grosor.
- Colocamos los rollos en nuestra sartén Diamond de 24cms y pintamos con huevo batido.
- Horneamos unos 10 minutos a 220º o hasta que estén bien dorados.
- Dejamos enfriar en una rejilla para verter sobre ellos el glaseado.
- El glaseado lo prepararemos calentando el azúcar glass poco a poco y añadiéndole agua. Se trata de que quede una pasta no muy líquida, solo lo suficiente para poderlo verter sobre el rollo.
- Por último, ponemos el glaseado sobre nuestros rollos de canela y podemos volver a colocar sobre nuestra sartén Diamond de 24cms.
