Viajamos a los sabores de Asia para compartir con vosotros una exquisita receta de cerdo agridulce que elaboraremos en nuestra cocotte Pearl.

La cocina china se basa en la tradición y, hoy, os proponemos, cocinarla a fuego lento y, así, dar protagonismo a todos sus sabores.

Para esta elaboración vas a necesitar:

ELABORACIÓN DEL CERDO AGRIDULCE

  1. Limpiar bien el solomillo de cerdo y cortar en dados.
  2. Preparar el rebozado para el solomillo de cerdo en un cuenco, para ello, batir una yema de huevo con la maicena, la sal y la leche.
  3. Incorporar los dados de solomillo al rebozado y dejar reposar.
  4. Comenzar a preparar las verduras para la salsa cortando en trozos los pimientos y la cebolla.
  5. Pelar y rallar el jengibre.
  6. Hacer una mezcla en un bol con la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre balsámico y el concentrado de tomate.
  7. Poner nuestra cocotte a calentar con un poco de aceite de girasol y empezar cocinando la cebolla.
  8. Después agregar el pimiento y, de manera opcional, unos ramilletes de brócoli.
  9. Cuando éstos comiencen a ablandarse, añadir el jengibre y dejar cocinar estos elementos aproximadamente 1 ó 2 minutos.
  10. Añadir la mezcla de soja que teníamos reservada en un bol.
  11. A continuación, la piña troceada con todo su jugo y el caldo de pollo.
  12. Disolver una cucharada de maicena en un poco de agua fría y añadirlo a la salsa.
  13. Dejar cocinar la salsa en nuestra cocotte Pearl con la tapa semiabierta gracias a su sistema Hélix Dripless Lid.
  14. Mientras, empezar a freír el solomillo.
  15. Cuando esté listo, añadir la carne a la salsa junto a los anacardos (esto último es opcional) y dejaremos cocinar a fuego lento con la tapa abierta unos minutos, entre 5 o 7 minutos.

Y, ¡listo! Tendremos un delicioso plato que hará viajar a nuestro paladar.

Como acompañamiento, os proponemos un arroz salvaje cocido. Sorprenderás con un delicioso y sofisticado plato.