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«El auténtico sabor tradicional se logra con hierro fundido» aseguran desde Directo al Paladar

Más allá de las efímeras modas que llegan y se van, lo que de verdad valoramos en la cocina son esos objetos que usamos día a día y nos acompañan toda la vida. Así lo aseguran desde la web Directo al Paladar que nos dedica un extenso reportaje hablando sobre esa cocina de antes en la que elementos como el mortero de piedra que ya tenía nuestra madre, esa tabla que todo lo aguanta o esa cocotte de hierro fundido, eran protagonistas en buena parte de tus cocinados y siempre estaban como el primer día.

2021-06-02T11:42:10+02:0002/06/2021|Categorías: HEARTHSTONE COOKWARE|Etiquetas: , , , |

Receta de callos a la madrileña con los productos de nuestra serie Pearl

Comer a la madrileña es todo un placer, pero no restringido a la capital. De hecho, hoy os proponemos elaborar unos callos a su manera tradicional. Os aconsejamos que, para esta elaboración, uséis los productos de nuestra Serie Pearl. A continuación, en la explicación de la receta, os descubriremos por qué.

2021-05-19T11:07:05+02:0019/05/2021|Categorías: RECETAS|Etiquetas: , , , , , |

Serie Pearl, las cocottes y sartenes ideales para la cocina del día a día

La serie de cocottes y sartenes Pearl de Hearthstone Cookware se ha diseñado para la cocina del día a día. Entre sus características más revolucionarias está el sistema patentado Helix Dripless Lid, diseñado para un mejor control del proceso de cocinado que se consigue gracias a una tapa que permite liberar el vapor evitando el goteo de la condensación sobre la encimera. Este sistema proporciona así una limpieza extra en el cocinado.

2021-05-04T13:59:16+02:0003/05/2021|Categorías: HEARTHSTONE COOKWARE|Etiquetas: , |

Receta de rabo a la cordobesa en cocotte Pearl

Cocinar en hierro fundido es elevar la cocina a otro nivel, ya que aporta un punto especial a los alimentos. Así, por ejemplo es la terneza de las carnes en los guisos y la melosidad de las salsas. Hoy compartimos una receta especial que nos traslada al sur de España para disfrutar de lo mejor de su ganadería y los productos de la huerta mediterránea con la elaboración de un tradicional rabo de toro a la cordobesa en nuestra cocotte Diamond.

2021-04-14T11:06:27+02:0014/04/2021|Categorías: RECETAS|Etiquetas: , , , , , |

Receta de guiso de calamares en cocotte Pearl

Los guisos en cocotte quedan especialmente sabrosos y la cocción en hierro fundido le aporta un punto de terneza al producto principal exquisito. Así es, por ejemplo, en el guiso de calamares que os proponemos cocinar en vuestra cocotte Pearl.

2021-04-06T11:22:19+02:0006/04/2021|Categorías: RECETAS|Etiquetas: , , , , |

Los mejores chefs eligen las cocottes y sartenes Pearl

El 20 de octubre es un día señalado en el calendario porque se celebra el Día Internacional del Chef. Una efeméride en la que os desvelamos cuáles son las cocottes y sartenes más demandadas por los profesionales. Ellos, sin lugar a dudas, eligen las cocottes y sartenes de la Serie Pearl de Hearthstone Cookware, ya que están expresamente diseñadas para la cocina del día a día.

2021-02-11T00:06:30+01:0020/10/2020|Categorías: HEARTHSTONE COOKWARE|Etiquetas: , , , , , |

Revolucionario sistema Helix antigoteo

La Serie Pearl de Hearthstone Cookware pone a tu disposición la tecnología en cocina más revolucionaria ya que incorpora el sistema patentado Helix Dripless Lid. Se trata de una apertura antigoteo que cambia para siempre el gesto de dejar medio abierta una cazuela. Con un simple giro sobre sí misma, la tapa queda semiabierta permitiendo así dejar escapar parte del vapor de la cocción.

2021-02-11T00:07:01+01:0011/09/2020|Categorías: HEARTHSTONE COOKWARE|Etiquetas: , , , , |

Receta de guiso irlandés a la cerveza negra con tu cocotte Pearl

Viajamos hasta Irlanda para traerte uno de sus sabores más auténticos. Elaboramos con nuestra cocotte Pearl su tradicional estofado a la cerveza con un resultado espectacular y lo haremos a fuego lento, aunque también puedes probar a hacerlo en el horno, que es la manera tradicional. Esta receta tiene una dificultad media y te llevará 2 horas.

2021-03-25T13:26:29+01:0007/08/2020|Categorías: RECETAS|Etiquetas: , , , , , , |

En Hearthstone Cookware cada pieza es única

Descubre cómo con nuestro sistema de fabricación creamos nuestras exclusivas cocottes y sartenes.   En Hearthstone Cookware cada pieza es única. De hecho, cada pieza de hierro fundido se fabrica en un molde de arena individual y, después, finalizamos el producto con una serie de procesos manuales como, por ejemplo, el de esmaltado. Esta es la razón de que pueda haber ligeras variaciones en dos productos de las mismas características y, precisamente, esta singularidad es lo que le da personalidad Hearthstone Cookware. Cada una de nuestras piezas es exclusiva y fabricada bajo los mayores estándares de calidad que garantizan máxima seguridad y que están libres de tóxicos. De hecho, la terminación que ofrecemos en esmalte vitrificado tiene como objeto, precisamente, evitar la transferencia de óxido a nuestros alimentos creando una capa protectora entre ambos elementos. Se trata de una capa protectora no porosa que, además, le aporta buena conducción del calor, limpieza rápida y gran capacidad antiadherencia. En este material se puede cocinar todo tipo de recetas, conservando todos los aromas y valores nutricionales de la comida. En nuestro blog, os detallamos cómo en Hearthstone Cookware trabajamos el esmalte vitrificado en cada uno de nuestros productos, tanto de la serie Diamond y Pearl.

2021-02-11T00:07:39+01:0008/07/2020|Categorías: HEARTHSTONE COOKWARE|Etiquetas: , , , , , |

¿Por qué esmaltamos nuestras cocottes?

En Hearthstone Cookware ya os contábamos que cada pieza es única. Pero, sabéis ¿por qué creemos que las cocottes esmaltadas son mejores? Todos las cocottes, ollas y sartenes de hierro fundido deben contar con algún acabado protector para evitar el óxido y el deterioro que los líquidos y los ácidos causan sobre la superficie del hierro fundido. Muchas ollas y sartenes de hierro fundido presentes en el mercado se terminan con un tratamiento de curado con aceite, que evita el óxido y funciona como un recubrimiento antiadherente. Este tratamiento debe realizarse tras cada uso, y el óxido aparecerá si no se lleva a cabo. Esto implica que las cocottes y sartenes que dependen de este tratamiento requieren de un cuidado constante por parte del usuario. Las ventajas del hierro esmaltado En Hearthstone Cookware apostamos por la terminación en esmalte vitrificado: una capa cerámica adherida al hierro fundido a altas temperaturas. Ello crea una capa protectora no porosa que protege el hierro de la cocotte o sartén. Esto proporciona grandes ventajas en cuanto a calidad, comodidad y atractivo estético: el esmalte es un gran conductor del calor, se lava con facilidad, y no se oxida. Actúa como barrera protectora entre el hierro y la comida: evita la transferencia de cualquier gusto metálico a los alimentos, y a su vez de los olores o sabores de los alimentos a la cocotte. En él se puede cocinar todo tipo de recetas, conservando todos los aromas y valores nutricionales de la comida. Además, el esmalte está disponible en una variedad de colores, para dar a las ollas una atractiva estética exterior. En el interior, las cocottes HearthStone Cookware utilizan un esmalte satinado en color negro, antiadherente, resistente, y que ofrece excelentes prestaciones como superficie de cocinado. https://youtu.be/m4Laq1z8EI8 Seguras y libres de tóxicos Cada una de nuestras piezas es exclusiva y fabricada bajo los mayores estándares de calidad. El esmalte cerámico aplicado en nuestra gama de cocottes y sartenes hierro cumple con las estrictas regulaciones relativas a este tipo de recubrimiento. En Hearthstone Cookware aplicamos las Directivas Europeas 10/2011/EC y 85/500/EC comprobando que no se produzcan las migraciones de metales al producto cocinado. También realizamos ensayos sensoriales de los alimentos cocinados en nuestras cocottes y sartenes. Todos estos ensayos los realizan laboratorios independientes y certificados en Alemania y en Francia. No utilizamos productos químicos para crear una superficie antiadherente. El esmalte, junto con el aceite que se utiliza en el cocinado, es lo que evita que los alimentos se peguen. Si quieres usar una pieza de hierro fundido con un esmalte cerámico para cocinar, tenemos la mejor solución. Te invitamos a descubrir nuestras 2 gamas: Diamond y Pearl.

2021-02-11T00:07:47+01:0008/07/2020|Categorías: HEARTHSTONE COOKWARE|Etiquetas: , , , , , |
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